      
|
|
|||||||||
|
KROPP
SJÄL
VÄLBEFINNANDE
ANDLIG UTVECKLING
|
|||||||||
|
FÖRETAGSKONCEPT
|
|||||||||
JUNI
Tisdag 5/6 kl 18.30-20.30
7/6
AUGUSTI
Seminarieledarutbildning
SEPTEMBER
Lördag den 22/9 kl 09.30-16
|
|||||||||
|
|
|
|
Foto: Lennart Karlsson
Svartkål
Nu finns det inte mycket kvar av närproducerat i grönsaksdisken än kål och rotfrukter. Annat var det på La Gomera (den näst minsta Kanarieön) där vi nyligen varit på en härlig semester. Vi strövade i avokadoskogar, nja i alla fall fanns det en dunge med träd som dignade av stora härliga avokadofrukter, tomaterna var solmogna och bananerna växte utefter golfbanan. Hotellet hade en egen köksträdgård med olika salladssorter, gurka, morötter och annat smaskigt som stod uppdukade på såväl frukost- som middagsbuffén.
När vi nu kommit hem får vi nöja oss med kål, inte så illa det heller faktiskt. Till jul blir det säkert röd- och grönkål men vi smygstartar med lite svartkål som en förrätt.
När vi nu kommit hem får vi nöja oss med kål, inte så illa det heller faktiskt. Till jul blir det säkert röd- och grönkål men vi smygstartar med lite svartkål som en förrätt.
Ingredienser
Till fyra personer som förrätt behövs:
10 svartkålsblad
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1/2 dl vitt vin
1 tsk socker
2 hg rökt sidfläsk i små tärningar eller 2 hg halloumi i tärningar
smör att steka i
salt och peppar
Till fyra personer som förrätt behövs:
10 svartkålsblad
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1/2 dl vitt vin
1 tsk socker
2 hg rökt sidfläsk i små tärningar eller 2 hg halloumi i tärningar
smör att steka i
salt och peppar
| 1. | Strimla kålen, hacka lökarna och fräs allt i smör i en stekpanna. Strö över sockret. |
| 2. | Häll på vinet och låt det koka in. |
| 3. | Sätt på en annan stekpanna och stek fläsk- eller halloumitärningarna knapriga. |
| 4. | Blanda allt och smaka av med kryddor. |
| 5. | Lägg upp på en liten förrättstallrik eller servera på fat på en buffé. |
|
|
