Vid ett tillfälle när jag ställde ut och bjöd på raw food godis fick jag en relevant fråga
av en kvinna. Hon hade varit på en annan föreläsning där det också bjöds på raw food godis. Hon sa att det var gott, men man kan ju inte bara äta godis även om det är nyttigt. Man måste ju ha mat också. Men vad äter man?

Hon har helt rätt. Även om det är nyttigt godis blir det skräpmat för kroppen om man bara äter så. Ett kort svar på frågan är att om du enbart använder oprocessade råvaror och vad du än gör med dem, inte värmer upp dem till mer än max 40 grader, då är din mat raw.

Du kan äta säd som groddas, böner och linser som groddas, frön och nötter, färsk frukt och färska grönsaker, rotfrukter och bladgrönsaker. Det finns mer, men det här är en bra början. De flesta raw foodare äter inte kött, men det finns de som gör det.

Gå till frukt och gröntavdelningen på affären du brukar handla på och titta på alla de produkter som du inte brukar köpa. Det finns nog en och annan :-) Du kan utmana dig själv till att testa en ny produkt i veckan för att utöka din repertoar.

Det du behöver för att göra raw food enkelt är att i första hand skaffa bra och goda recept. Du ska få ett av mig på broccolisoppa.





Recept

Broccolisoppa
• 6 dl buketter broccoli
• 2 dl grovhackad stam från broccoli
• 3 dl vatten
• 2 msk juice från en citron
• 1 dl cashewnötter
• 1 dl hackad bladselleri
• 1 dl röd lök, hackad
• 1-2 klyftor vitlök
• några stjälkar dill
• 1 msk tamari
• en nypa salt
• svartpeppar
• rödpeppar
• timjan

Blanda allt i en matberedare eller en mixer. Börja att köra på låg hastighet, öka gradvis tills du kör på högsta hastigheten. Kör tills soppan är slät. Häll i mer vatten om du vill att den ska vara tunnare.

Tips! Vill du äta varm soppa kan du värma den i ett vattenbad. Rör om i soppan och värm till lagom ät-temperatur ca 40 grader.

Smaklig måltid!

Kommentera / fråga eller visa tidigare inlägg (3)

Skriv ut