Välbefinnande varje måndag Nyhetsbrev GRATIS
Ange din e-postadress:

Tyck gärna till om sidan! Skicka ett mail till oss. Klicka här!
JUNI
Tisdag 5/6 kl 18.30-20.30

7/6

AUGUSTI
Seminarieledarutbildning

SEPTEMBER
Lördag den 22/9 kl 09.30-16




Foto: Lennart Karlsson
Melonsallad
Strålande sol, knallblå himmel och vindstilla, kan det bli bättre? Den här helgen har vi verkligen kunnat njuta av vädret och nästan fått tillbaka lite av sommarkänslan. I vart fall om man lät bli att titta på termometern som bara orkade upp i 8 grader.

Lite sommarkänsla blev det också med melonsalladen som vi gjorde som förrätt häromdagen. Säsongens förmodligen allra sista meloner till extrapris fick utgöra grunden i salladen tillsammans med några salladsblad. Hemma hade jag en burk svarta oliver och ett paket fetaost. Enkelt att bara blanda ihop och lägga upp på ett vackert fat. Garnera med tomater och ringla över kallpressad rapsolja. Sedan är det bara att njuta!
Ingredienser
1 melon eller 2 halvor av olika melonsorter
½ isbergssalladshuvud
1 pkt fetaost
2 dl svarta oliver
1 rödlök
10 basilikablad
1 pkt cocktailtomater
rapsolja
1.  Tärna melonen, skölj salladen och skär den i bitar. Lägg i botten på ett stort fat.
2.  Skiva rödlöken tunt och skär fetaosten i små kuber.
3.  Strimla basilikabladen, dela tomaterna och blanda sedan ihop samtliga ingredienser i salladen.
4.  Häll över rapsolja och servera.
Spa