Johanna är juristen som efter 20 år i Stockholms näringsliv
sadlade om. Balanserar nu tillvaron som egenkonsult inom ledarskap och verksamhetsutveckling med matlagning, motion och mycket utomhusliv i Nordvästra Skåne.

Efter en vecka av goda matupplevelser runt om i landet känns det gott med något lätt och läskande. Tja, runt om i landet kanske är en överdrift men vi startade i Stockholm med gamla goda vänner och en middag på restaurang Volt på Östermalm. Vällagat, spännande och en av de vackraste efterrätter jag sett. Några dagar därefter en fantastisk matupplevelse på Thönströms kök i Göteborg, väl värt en lång omväg, mäktiga smaker och förträfflig service. Tack brorsan! Raskt vidare till Båstad och rustik husmanskost hos nygamla bekanta, saftiga oxrullader med sås och kokt potatis, mums!. Ja som ni förstår behöver vi ta det lugnt ett tag vad gäller intaget. Vissa i hushållet kan dock inte klara sig utan efterrätt och då passar denna fluffiga röra bra.

Den är enkel och göra, vacker och se på och kan förberedas långt innan den skall ätas. Inför serveringen är det bara att lägga upp i vackra skålar. Med sin gula färg passar den dessutom väldigt bra på påskbuffén.

Receptet är beräknat till fyra personer.

Ingredienser
En liten burk turkisk youghurt, 500 g (det blir en del över)
2 mangos
1 - 2 msk flytande honung
2 passionsfrukter
8 - 10 valnötter

Kommentera / fråga

Skriv ut