      
|
|
|||||||||
|
KROPP
SJÄL
VÄLBEFINNANDE
ANDLIG UTVECKLING
|
|||||||||
|
FÖRETAGSKONCEPT
|
|||||||||
FEBRUARI
Öppna träffar hela vårterminen
14/2 09.30-16.30
16/2 17.30 - 18.30
22/2 18.00-20
APRIL
17/4 kl 18.00 - 21.00
|
|||||||||
|
|
|
|
Kycklinggryta
Vi har väl alla våra favoritrecept som kan lagas om och om igen och som man aldrig tröttnar på . Här är ett av mina riktiga favoritrecept som jag tror har hängt med mig i över 20 år, kycklinggryta med smak av dragon och calvados. Jag tror att det ursprungligen kommer från Allt om Mat, som alltid funnits i mitt hem. Först när jag växte upp och sedan, i samband med att jag flyttade in i min första egna lägenhet, blev jag själv prenumerant.
Lägg en extra peng på att få en riktigt fin kyckling. Jag köper naturligtvis alltid Bjärekyckling eftersom den både är närproducerad, är uppfödd på majs och har fått mindre antibiotika än vanliga svenska kycklingar.
Till det här receptet har jag använt urbenade kycklinglår men det går lika bra att ta en hel kyckling och stycke den i mindre delar.
Jag tycker att grytan passar bäst till tagliatelle, gärna färsk. Ställ fram parmesan och ett rivjärn på bordet så att alla kan få färskriven ost över pastan.
Receptet är för fyra personer.
Lägg en extra peng på att få en riktigt fin kyckling. Jag köper naturligtvis alltid Bjärekyckling eftersom den både är närproducerad, är uppfödd på majs och har fått mindre antibiotika än vanliga svenska kycklingar.
Till det här receptet har jag använt urbenade kycklinglår men det går lika bra att ta en hel kyckling och stycke den i mindre delar.
Jag tycker att grytan passar bäst till tagliatelle, gärna färsk. Ställ fram parmesan och ett rivjärn på bordet så att alla kan få färskriven ost över pastan.
Receptet är för fyra personer.
Ingredienser
600 - 700 g kycklinglårfilé
1 - 2 krukor med färsk fransk dragon
4 hg champinjoner
1 dl torr äpplecider
2 msk calvados
2,5 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
smör att steka i
färsk tagliatelle
en bit parmesan
600 - 700 g kycklinglårfilé
1 - 2 krukor med färsk fransk dragon
4 hg champinjoner
1 dl torr äpplecider
2 msk calvados
2,5 dl lätt creme fraiche
salt och peppar
smör att steka i
färsk tagliatelle
en bit parmesan
| 1. | Skölj champinjonerna och dela varje i fyra klyftor. Lägg ner dem i en tjockbottnad kastrull och stek dem till vätskan i dem dunstat bort. Först då skall smöret tillsättas, ca 1 msk. Stek i smöret på medelgodvärme några minuter, ta sedan upp svampen och lägg i en skål så länge. |
| 2. | Dela kycklingbitarna i mindre bitar. Stek dem i smör i grytan till de får fin färg runt om. Salta. |
| 3. | Lägg i champinjonerna i grytan igen, rör om. |
| 4. | Plocka alla bladen från dragonkvistarna. Lägg ner bladen i grytan. |
| 5. | Häll i calvadosen och ciderna, rör om ordentligt. |
| 6. | Lägg i creme fraiche och låt grytan koka upp. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan koka på ganska svag värme i knappt 20 minuter. |
| 7. | Koka upp vatten till pastan och koka den enligt anvisningarna på paketet. |
| 8. | Lägg pastan i botten på en stor skål ( som du gärna har värmt upp lite innan). Häll kycklinggrytan över pastan och blanda om. |
|
|
