Wellnessguide - Isabells jordgubbstårta

Foto: Lennart Karlsson

Isabells jordgubbstårta

Jag vet inte riktigt vilka argument jag skall ta till för att kunna publicera detta recept på wellnessguiden. Inte ens med bästa vilja i världen kan jag hävda att tårtan är nyttig. Den är fullproppad med smör, choklad, grädde och socker. Men den är sanslöst god! Jag tyckte mig se små leenden hos samtliga gäster när jag serverat den på midsommarbuffén så någon typ av "wellness" för den nog med sig. Och när jordgubbarna är slut för säsongen tror jag till och med att det blir ännu godare med hallon på tårtan.

Det var makens äldsta dotter som kom hem och berättade att hon ätit en jättegod tårta hemma hos en kompis. Tillsammans lyckades vi komma fram till ingredienserna så att jag kunde få till ett recept som liknande det hon ätit. Räkna med att den räcker till åtta personer.

Ingredienser
1 paket Maryland Cockies
150 g smör
1 paket Philadelphiaost 200 g
2 dl florsocker
2 hg mörk choklad 70%
1 äggula
5 dl vispgrädde
jordgubbar eller hallon att garnera med

1.	Smält smöret.
2.	Kör kakorna till smulor i en matberedare. Häll i smöret och kör ihop till en deg. Tryck ner degen i en pajform med avtagbar kant. Ställ in i kylskåp för att svalna.
3.	Vispa osten och florsockret fluffigt. Bred ut smeten ovanpå kakbottnen. Ställ in i kylen igen.
4.	Dela chokladen i mindre bitar och smält i micro eller på svag värme. Blanda i en äggula och låt svalna.
5.	Vispa hälften av grädden, inte alltför hårt. Klicka försiktigt ner några skedar i chokladblandningen och rör ihop. Ta efter hand i resten av grädden under omrörningen. Bred chokladgrädden ovanpå osten. Ställ in i kylen. Hit kan förbederas i god tid före servering.
6.	Vispa ressten av grädden. Fördela över tårtan och garnera med bären.