Danskarna betalar från och med den första oktober höjd skatt på produkter med höga nivåer av mättat fett i. Myndigheterna vill göra sitt för att styra sina medborgare till att äta sundare. Experterna är emellertid inte eniga om att det mättade fettet är den verkliga boven bakom fettmaepidemin.

Tidigare har danskarna kontrollerat nivåerna av mängden transfett i sina livsmedel. Nu är de först ut med en fettskatt och då handlar det om produkter med höga mängder mättat fett, som smör, grädde, chips osv. Planer finns på att inom en snar framtid dubblera skatten och dessutom avsevärt höja kilopriset för godis och choklad. Vad gäller fettskatten spås Storbritannien följa efter i samma spår och kanske även tyskarna. I Sverige råder delade meningar om en liknande strategi. Ungern lär i dagarna ha lagt en skatt på all paketerad mat som innehåller ohälsosamma nivåer av socker, salt och övriga kolhydrater.

Säkert är i alla fall att hela världen kommer att snegla på danskarna som gått till handling trots att procenten överviktiga (10%) är under Europa-genomsnittet. Forskare i Danmark menar emellertid att 4 procent av dem som dör i förtid gör det som ett resultat av för stor konsumtion av mättat fett.

Det låter enkelt, men experterna världen över är långt ifrån eniga om det mättade fettets roll i överviktsepidemin. Fler och fler experter gör en kovändning och lägger istället skulden på flera decenniers fettnoja som den avgörande anledningen till att människor blir allt tjockare – mindre fett skapar mindre och kortare mättnadskänsla och dessutom ett större sug efter kolhydrater. Skulden läggs istället på kolhydraterna och då särskilt de snabba kolhydraterna i form av vitt socker, mjöl osv. I det fallet bör Ungern vara mer rätt ute.

Kommentera / fråga

Skriv ut