Det har varit känt sedan länge att stark röd chilipeppar kan dämpa aptiten och bränna kalorier. De mängder chili som har ingått i försöken har varit så stora att få västerlänningar klarar av att äta dem utan att brinna upp. Så man kan ju undra om effekten kvarstår även vid mindre mängder?

Svaret är ja, även vid medelmåttliga mängder exempelvis cayennepeppar (mindre än en tesked) minskar aptiten och ökar förbränningen, särskilt för människor som inte brukar använda den typen av krydda.

Försöket som tidskriften Time berättar om genomfördes på 25 normalviktiga deltagare – 13 av dem tyckte om kryddstark mat och 12 av dem gjorde det inte. Under en sexveckorsperiod kryddade de cayennepeppar över sin mat. De kryddvana använde 1.8 g per dag och de icke kryddvana 0.3 g.

Capsaicin som är det ämne i släkten chilipeppar som ger den sin starka smak, höjde kroppstemperaturen under matsmältningen hos samtliga av försökspersonerna vilket medförde att alla ökade på sin förbränning efter måltiden. Den aptitdämpande effekten fungerade emellertid bara på de icke kryddvana deltagarna. Dessa noterade en minskad hunger, särskilt på fet, söt och salt mat.

Chili kanske inte är en patentlösning för att gå ner i vikt, men om du försöker dra ner på kalorierna inför sommarens badsäsong så skadar det inte att strö lite över middagen!

Kommentera / fråga

Skriv ut