Det finns så många böcker. Kanske kan våra boktips göra det lättare att hitta rätt bok för dig. Eller också räcker det med vår sammanfattning för att ge dig skön stimulans!

Precis som ditt sinne, så strävar din kropp efter balans. När du fryser skakar dina muskler så att du blir varm. När du är för varm svettas du så att du kyls ner. På samma sätt fungerar kroppen för att hålla en hålla en optimal mängd kroppsfett.

Traditionell bantning fungerar ibland inte, man går ner något kilo för att sedan gå upp två när man slutar. Många frågar sig om det är viljan det är fel på eller om kroppen helt enkelt har andra åsikter om vad som är en optimal vikt. En del experter säger att det handlar om en obalans i ämnesomsättningen.

Mark Hyman, läkare och likaså författare till boken ”UltraMetabolism” menar att en snabb eller långsam ämnesomsättning inte är något vi föds med eller behåller livet ut. Systemet som är mycket invecklat, kan exempelvis blir betydligt sämre genom ett dåligt val av mat, för mycket stress och otillräckligt med motion. Men likaväl som vi kan blockera oss genom vårt sätt att leva kan vi komma loss igen.

”Målet är inte att snabba upp vår ämnesomsättning”, säger Leo Galland, läkare och författare till ”The Fat Resistance Diet”. ”Det handlar om att normalisera den.”

Ämnesomsättning är processen som omvandlar mat till energi. Optimalt är det en elegant, självreglerande process. Föreställ dig hur du har ett äpple i handen som du tänker äta. När du tittar på det börjar saliven strömma till och därmed ämnen som deltar i ämnesomsättningsprocessen – i saliven och magsäcken. Väl tuggat och nere i magen går sockret från äpplet ut i blodbanan. Bukspottskörteln känner av denna höjda nivå av socker och skickar ut insulin i blodet vilket gör att cellerna kan ta upp sockret från blodet och via hjärnan sätta fart på ämnesomsättningen.

Inne i cellerna blir sockret till energi. På order från hjärnan har sköldkörteln skickat ut hormoner i blodbanan som reglerar hur snabbt energin från äpplet ska användas. Det socker som inte används av cellerna utan finns kvar i blodbanan, går istället till levern och görs om till fett som lagras i någon av kroppens ”lagerlokaler”, dvs fettceller i buken, låren eller något annanstans.

Under de senaste tio åren har forskare upptäckt att fettcellerna har sin egen intelligens genom att de avger hormoner ut i blodbanan, leptin, som påverkar oss genom att minska aptiten. Så om allt fungerar som det ska: ju mer fett du har lagrat, desto mer leptin avges, aptiten minskar, ämnesomsättningen höjs och fettmängden i kroppen minskar. Och tvärt om.

För att systemet ska fungera så måste informationen till kroppens olika delar gå fram och det är här vårt moderna sätt att leva kommer in.

Galland förklarar hur mat är den primära informationen till kroppen och genom historien har denna information bestått av naturlig mat som inte fått tillsatser eller processats. Generellt sett förser denna typ av mat kroppen med instruktioner – den säger åt din kropp vad den ska göra med kalorierna (energin).

Processad mat å andra sidan innehåller en mängd ingredienser som kroppen inte vet hur den ska tolka – exempelvis majssirap, transfetter, MSG (smakförstärkare), konstgjorda färgämnen.
”Ett av de största problemen i den moderna amerikanska dieten är att vi har tagit bort de traditionella örterna och kryddorna och ersatt dem med konstgjorda smakämnen och sötningsmedel”, säger Galland. ”Det har skapat en ämnesomsättningskatastrof. Denna mat ger tomma kalorier utan information till kroppen vad den ska göra med den.”

Tillsammans med kronisk stress och bristande motion bidrar denna tomma mat till en kronisk inflammation som blockerar kroppens förmåga till att använda kalorierna på ett normalt sätt. Så kroppen försöker hämma inflammationen genom att frisätta anti-inflammatoriska ämnen. Problemet är att dessa ämnen använder samma ställe på cellen(s k receptorer) som leptinet, vilket gör kroppens celler oemottagliga för det hungerdämpande ämnet (platserna är redan upptagna), så kroppen får aldrig informationen om att ämnesomsättningen ska höjas och aptiten minskas. Inflammationen försämrar systemet ytterligare.

Som många andra läkare rekommenderar Hyman och Galland att äta lagom stora portioner och träna regelbundet, men de tar det ett steg vidare genom att säga att det handlar om kvaliteten av det vi äter. Det bör vara en näringsintensiv diet med massor av mat innehållande anti-inflammatoriska ämnen som blåbär och spenat. Vad gäller träningen är nyckeln att variera den, inte att träna mer - intervallträning som blandar högintensiv träning med vila har visat sig var mest effektiv i en studie

Sist men inte minst rekommenderar de att minska på stressnivån för att kroppen ska hinna göra sig av med gifter vilka är ytterligare en bidragande orsak till en dåligt fungerande ämnesomsättning. De nämner yoga, men även att basta.

”Du kommer att uppleva en förändring inom en vecka”, säger Hyman. ”Sockerbehov och trötthet avtar ganska fort.”

Allt hänger alltså ihop på ett mer eller mindre komplicerat sätt, som man brukar säga.

Kommentera / fråga eller visa tidigare inlägg (1)

Skriv ut